近日，央视记者从北京崇文门肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准。

　　尽管央视记者的检测数据并非国家权威数据，但也为人们提供了一个认识的参考。可能有的人后悔曾经吃过，并痛骂几句，呈“呕吐状”；也可能更多的人熟视无睹，还跟往常一样，呈“麻木状”。无论是肯德基、麦当劳，还是真功夫，在快餐市场都占据着很大份额。大量“食客”是因为被迫“依赖”，所以只能无奈“忍耐”。

　　多年以来，洋快餐以连锁式经营、强势广告宣传等手段创造了强大的品牌，本土快餐欲分得一杯羹也不得不学习这种模式。然而，近些年人们总是发现，越是知名快餐品牌，似乎曝出的问题越多。这固然与媒体监管力度有关，但其背后的民意诉求也很明显：越是大品牌，越应该提高标准、严格把关，让消费者吃得放心。

　　这三个快餐品牌并不是第一次出问题，特别是肯德基，从苏丹红、病鸡肉，到今天的冰块菌，与其世界品牌的身份极不符合。但即使是这样丑闻不断，似乎也没有市场之忧。显然，除了要加强监管，更需要培养更多的本土品牌，以实现充分的竞争。国货当自强，我们早就“喊破嗓子”，但中式快餐的崛起，不能寄望于洋品牌出问题，而应该“甩开膀子”，努力培养核心竞争力，唯有自力更生，才有自强自尊。

(责任编辑：YZ教育)

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